15. Society - Food Waste and the "Mottainai" Spirit

今日こんにち、世界中せかいじゅうで深刻しんこくな食糧危機しょくりょうききが叫さけばれている一方いっぽうで、先進国せんしんこくを中心ちゅうしんに大量たいりょうの食料しょくりょうが廃棄はいきされる「食品しょくひんロス」が国際的こくさいてきな社会問題しゃかいもんだいとなっている。日本にほんにおいても、まだ十分じゅうぶんに食たべられるにもかかわらず、年間数百万ねんかんすうまんびゃくトンもの食料しょくりょうがゴミとして処分しょぶんされているのが現状げんじょうだ。この背景はいけいには、消費者しょうひしゃの過剰かじょうな鮮度志向せんどしこうや、流通段階りゅうつうだんかいでの厳格げんかくすぎる規格基準きかくきじゅんなど、現代社会げんだいしゃかいの構造的こうぞうてきな欠陥けっかんが潜ひそんでいると言いわざるを得えない。

このような状況下じょうきょうかで再評価さいひょうかされつつあるのが、日本古来にほんこらいの「もったいない」という精神せいしんである。この言葉ことばは、単たんに「物ものを無駄むだにしてはならない」という節約せつやくの概念がいねんにとどまらない。自然しぜんの恵めぐみや生産者せいさんしゃの労力ろうりょくなど、その背後はいごにある目めに見みえない価値かちを尊とうとび、万物ばんぶつの命いのちに対たいして畏敬いけいの念ねんを抱いだくという、極きわめて奥深おくぶかい哲学てつがくにほかならないのだ。

大量生産たいりょうせいさん・大量消費たいりょうしょうひを当然とうぜんのごとく享受きょうじゅしてきた私わたしたちは、知しらず知しらずのうちに「豊ゆたかさ」と引ひき換かえに、この精神性せいしんせいを喪失そうしつしてしまったのではないだろうか。規格外きかくがいの野菜やさいを積極的せっきょくてきに購入こうにゅうする、外食時がいしょくじには食たべ切きれる量りょうだけを注文ちゅうもんするなど、日常的にちじょうてきな些細ささいな行動こうどうの変容へんようから始はじめるしかない。不条理ふじょうりな大量廃棄たいりょうはいきの連鎖れんさを断たち切きるためには、私わたしたち一人一人ひとりひとりが「もったいない」の理念りねんを現代げんだいのライフスタイルに即そくして再構築さいこうちくし、実践じっせんしていくことが急務きゅうむである。